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全球年浪費13億噸食物　專家：過期品可繼續吃      

ETtodayETtoday – 2014年7月16日 
國際中心／綜合報導
你一餐有多少食物因吃不完而浪費掉呢？根據聯合國糧農組織(FAO)資料顯示，全球每年有1/3的食物在收成到消費過程中損失或浪費，這數字大約是13億噸！對此，專家建議消費者將吃不完的食物打包回家，至於到期的食物只是品質降低，但仍然可以吃。
世界糧食安全委員會(CFS)日前發布「永續食物系統下的食物損失與浪費」報告，內容顯示在缺乏規劃的收成時間、粗糙的生產模式、不適當的儲存和溫度管理是造成食物損失浪費的主因。
已開發國家特別容易在消費端造成食物浪費，因為他們常常會購買過多的食材，導致食品到期丟棄；對此現象專家表示，部分食品標示會讓消費者感到困惑，以為到期的食物就不能食用了，其實這些食物只是品質下降，吃了不見得會威脅健康。
在低收國家則是因為沒有足夠的運輸能力，導致將食物運送到加工廠的過程腐壞。這項報告建議業者應提倡「餐點打包」，讓顧客方便攜帶食物，並提升食物運輸、儲存的效率和安全性，避免在運送過程中造成腐壞或營養流失。